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L'hôtel restaurant des vosges sur facebook
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La carte

Venez découvrir une cuisine traditionnelle, essentiellement composée de produits frais, évoluant au gré des saisons (Asperges d'Alsace, Girolles Fraîches aux Fines Herbes,...), dans le respect des saveurs.

Entrée

 

 

Cocktail de Crevettes et sa Vinaigrette Citron

9.50 €

Garnelen Cocktail mit Zitronen Dressing

Shrimp Cocktail with Lemon Dressing

 

 

Assiette de Hors D’Œuvre Varié

10.00 €

Aufschnitt  Teller (Wurstwaren und Rohkost)

Plate of Cold Cuts and Crudity

 

 

Bouchée à la Reine (Veau – Quenelles de Veau - Champignons

11.50 €

Königin Pastete

Puff-Pastry Case with Savoury Creamed Veal

 

 

Duo de Jambons Crus - Porc et Sanglier - Crudités

12.50 €

Roher Schinken von Schwein und Wildschein – Rohkost

Cured Ham from Pork and Wild Pig – Vegetables

 

 

Cuillères de Foie Gras de Canard et sa Gelée

16.50 €

Enten Stopfleber

 

Rich Duck

 

 

 

 

 

Poissons

 

Dos de Lieu Noir (sans arrêtes) Rôti à L’Huile D’Olive

 à L’Acidulé de Tomates

12.50 €

Dorsch mit Provenzalische Sauce

Pollock Roasted in Olive Oil and Provençal Sauce

 

 

Filet de Sandre à la Crème

17.50 €

Zander Filet mit Sahne Sauce

 

Filet of Pick Perch with Cream Sauce

 

 

 

 

Viandes

Joues de Porc Demi-Sel Façon Pot au Feu Sauce Raifort

13.50 €

Schweinebäckchen mit Meerrettichsauce

Pork Cheeks with Horseradish Sauce

 

 

Poêlé de Rognon de Veau à la Crème et ses Spätzle Maison

16.50 €

Kalbs Nieren mit Sahne Sauce und Hausgemachte Spätzle

Veal Kidney with Cream Sauce and Housemaid Noodles

 

 

Eventail de Magret de Canard à L’Aigre Doux

Entenbrustfilet, Süß-Saurer Sauce

Duck Breast with Sweet Sour Sauce

17.50 €


				

 

 

Faux Filet du Terroir Lorrain Beurre Maître D’Hôtel

17.00 €

Rindersteak mit Kräuterbutter

Sirloin Steak with Parsley Butter

 

 

Faux Filet du Terroir Lorrain Sauce Poivre Vert

17.50 €

Rindersteak mit Grün Pfeffer Sauce

Sirloin Steak with Pepper Sauce

 

 

Civet de Gibier Spätzle Maison

15.50 €

Wildpfeffer in Rotweinsauce Hausgemachte Spätzle

Game in Red Wine Sauce and Housemaid Noodles

 

 

 

 

Plats Servis Uniquement le soir -  Nur Abendessen - Only in the Evening.

 

Jambonneau Salé – Pommes de Terre Sautées

14.50 €

Schweinshaxe mit Bratkartoffeln

Pork Shank with Sautéed Potatoes

 

 

Fromage Blanc – Jambons – Pommes de Terre Sautées

11.50 €

Quark mit Schinken und Bratkartoffeln

 Cottage Cheese with Ham and Sautéed Potatoes

 

 

Toutes les viandes sont d’origine européenne 

Desserts

 

Café Gourmand

6.50 €

Kaffee mit Süßigkeiten

Coffee with Sweets

 

 

Crème Brûlée

5.50 €

Karamellisierte Creme

Rich Cream Custard with a Topping of Burnt Brown Sugar

 

 

Vacherin Glacé

5.50 €

Mit Eis Gefüllte Baisertorte

Meringue Rings Filled with Ice Cream

 

 

Coupe de Sorbet

5.00 €

Sorbet

Sorbet

 

 

Sorbet Arrosé

8.50 €

Sorbet mit Schnaps

Sorbet with Brandy

 

 

Kougelhopf Glacé au Marc de Gewurztraminer

8.00 €

Eis Kougelhopf mit Gewürztraminer Schnaps

Ice Kougelhopf with Gewürztraminer Brandy

 

 

Quenelles de Mousse au Chocolat et son Sorbet à la Mandarine

6.50 €

Schokoladen Mouse und Mandarinen Sorbet

Chocolate Mousse and Mandarin Sorbet