La carte

Venez découvrir une cuisine traditionnelle, essentiellement composée de produits frais, évoluant au gré des saisons (Asperges d'Alsace, Girolles Fraîches aux Fines Herbes,...), dans le respect des saveurs.

Entrée

Assiette de Crudités 6.50 €

Bouchée à la Reine (Veau - Quenelles de Veau - Champignons) 8.50 €

Jambons Crus et sa Gigue de Sanglier Salés et Fumés 10.00 €

Assiette aux deux Saumons, Salés et Fumés 11.00 €

Cuillères de Foie Gras de Canard et sa Gelée 15.00 €

Petits plats (uniquement le soir)

Salade Vosgienne (Salade Verte - Croûtons - Lardons) 7.50 €

Salade Alsacienne (Gruyère - Cervelas) 10.50 €

Assiette de Hors d’oeuvre Varié 8.50 €

Fromage Blanc et son Jambon fumés- Pomme de Terre Sautées 9.50 €

Jambonneau Salé - Pomme de Terre Sautées 12.00 €

Filet de Matjes (Petits Harengs) Marinés à l’ancienne 10.50 €

Poissons

Escalopes de Saumon à L’Oseille 12.50 €

Dos de Lieu Noir (Ss arrêtes) sur Lit de Choux Vert Frisé aux Lardons 11.00 €

Filet de Sandre en Feuillantine Sauce au Riesling 14.50 €

Viandes

Pot au Feu de Joues de Porc Demi Sel Sauce Raifort 11.00 €

Eventail de Magret de Canard au Miel des Vosges 15.50 €

Poêlée de Rognon de Veau Flambée au Cognac 14.00 €

Onglet de Veau à la Crème de Sauge 12.00 €

Faux Filet Maître d’Hôtel 14.50 €

Faux Filet au Poivre Vert de Madagascar 15.00 €

Civet de Gibier Forestière (selon arrivage) - Spätzle Maison 13.00 €

Médaillons et Côtes de Gibier (selon arrivage) aux Airelles 16.00 €

Toutes les viandes bovines sont d’origine France

Desserts

Crème Caramel 4.00 €

Iles Flottantes 4.50 €

Vacherin Glacé 4.50 €

Coupe de Sorbet 4.50 €

Sorbet Arrosé 8.50 €

Kougelhopf Glacé au Marc de Gewurztraminer 8.00 €

Quenelles de Mousse au Chocolat et son Sorbet à la Mandarine 5.50 €

Biscuit Mi cuit au Chocolat et sa Crème Glacée à l’Amande 6.50 €

Tarte Fine aux Pommes et son Dôme Glacé à la Cannelle 7.00 €